Kürbis-Käsekuchen: Geschmackserlebnis vom feinsten

Die Tage werden kürzer, die Nächte wieder länger. Der Herbst ist nun eingetroffen und mit ihm auch die Kürbis Saison. Deshalb möchte ich heute ein besonders leckeres Geschmackserlebnis mit euch teilen. Anfangs war ich nicht sehr überzeugt von dieser Kombination, als ich sie auf der Speisekarte las: Kürbis-Käsekuchen! Wie kann das schon schmecken? Aber die Neugier […]

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SERIE: Gebrauchsanweisung für das Burgenland – die genüssliche Seele

Vor einigen Wochen hab ich euch das Buch „Gebrauchsanleitung für das Burgenland“ von den Brüdern Andreas Weinek und Martin Weinek vorgestellt. Laut den Autoren hat der Burgenländer 5 Seelen und die Erste – die genüssliche Seele – von diesen fünf möchte ich euch heute näher bringen. Widerwillen war zu erwarten, dass eine dieser Seelen etwas […]

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Mei liaba Freind und Zwetschkenröster

Was wäre ein Kaiserschmarrn ohne Zwetschkenröster? Für mich genau nix. Das wäre ja fast, als ob man ein Wiener Schnitzel ohne Panier serviert. Eine Schande! Sicher kann man zur klassischen österreichischen Mehlspeise auch Apfelmus essen… aber die Krönung vom Kaiser’s Schmarrn ist der Zwetschkenröster. Leider ist diese Leckerei in der Vergangenheit immer weniger auf den Tisch […]

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Wie aus Apfelkuchen süßes Brot wurde

American Apple Pie oder französische Apfeltarte? Ich sag einfach nur gedeckter Apfelkuchen dazu und er ist einer der Besten aus Mamas Küche. Ob mit Ziweibm oder ohne, er schmeckt einfach jeden. Besonders die Burschen von der Staunjauka-Partie, bei denen ich letztens zum Grillen eingeladen war und mit Abstand das beste Rindfleisch, dass ich je zwischen […]

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Illmitzer Spargelrisotto

Hallo meine Lieben! Ich hoffe, ihr habt die Osterfeiertage gut verbracht und hattet eine schöne Zeit mit euren Lieben?! Ich freue mich jedes Mal, wenn der Frühling wieder kommt. Obwohl es zurzeit eher nach Winter aussieht – der April zeigt sich eben von seiner besten Seite. Auf alle Fälle ist mit dem Frühlingsbeginn auch der […]

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